Vins & Boissons

Les Pierres Chaudes – Julien Meyer (Pinot noir)

Connaissez vous le Paradis? Eh oui, vous devez tout de suite saisir la référence, Max vous en parlait il y a de ça un moment.
Quel rapport au vin? C’est en dînant au Paradis que j’ai découvert la cuvée Pierre Chaudes, un Pinot Noir nature du domaine Julien Meyer.
Léger et fruité, il n’en perd pas pour autant en rondeur en bouche. Vin nature, il est une merveille d’équilibre et de douceur et évite le parfois désagréable pétillant de ses homologues. Sans s’imposer, il laisse une belle impression.

Cuisine

The Dinner party: le plat (filet mignon aux mirabelles)

Je l’admets, ce dîner se fait un peu long. L’entrée ayant été servie il y a plus d’une semaine, je vous imagine morts de faim, désespérés autour des dernières miettes de l’apéro, quasiment en train de vous endormir d’épuisement sur votre ventre vide.
Mais que dire, ceci n’est pas un dîner presque parfait, la précision du timing n’est pas franchement une de mes plus grandes qualités et finalement les rôtis prennent toujours plus longtemps à cuire que prévu.
Donc nous voilà, un soufflé certes petit et léger, mais tout de même hivernal dans le système, prêts pour la suite. J’étais donc bien partie sur un menu plutôt traditionnel, plutôt français, et donc forcément avec un plat de viande.

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Madeleine & Gustave

Le 31 Décembre 2015, Max et moi saisissions cette dernière journée toujours un peu insaisissable, pour nous balader et laisser porter par le 10ème arrondissement entre République et le Canal. C’était une journée parfaite: après les mouvements de noël, les fêtes familiales et juste avant une soirée entourés d’amis qui s’annonçait bien fameuse, cette journée offrait une bulle de vague, de divagation, de calme.
D’autant plus que ce quartier qui nous tient à coeur est le centre gravitationnel de nos sorties, et la patrie de mon bar/cave à vin/lieu de réconfort favori à Paris dont il faut que nous vous reparlions bientôt.

Cuisine

The Dinner party: l’entrée (mini soufflés au fromage)

Ces derniers temps, avec les copains, il n’y avait pas mal de choses à fêter. L’anniversaire de l’une, le nouveau poste de l’autre, et puis en passant mon retour à Paris… Suffisamment d’occasions pour se retrouver entre amis autour d’un dîner et quelques bonnes bouteilles de vin.
Bien que mon style culinaire n’ait d’habitude rien de bien traditionnel ni de très franchouillard, l’idée de réunir quelques amis le temps d’une soirée à la maison m’a donné envie de plats familiaux français.

Cuisine

Galette de maïs et Guacamole

Comme les bons petits bobos que nous sommes, chez Maison M, on adore le brunch. Sous toutes ses formes. Version fermière avec oeuf à la coque, mouillettes et jambon cuit, version sophistiquée avec tartare de poisson et brioche perdue, version healthy avec graines, oeuf poché et légumes verts….C’est une passion. Quoi, un devoir, une vocation!
Oui enfin c’est surtout une manière de flexibiliser les heures de repas et créer une petite irrégularité bienvenue du weekend.
Dans la série “brunchs du monde” donc, nous voilà bien souvent avec des envies latinisantes (et oui, la nourriture mexicaine, c’est la nouvelle nourriture coréenne, on ne vous a pas dit?* ).

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