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Curry des jours pluvieux

Bonjour, je crois qu’on s’est déjà vus quelque part? Oui, ça fait un moment…
 
Un paquet de choses s’est passées dans la maison M. Ce n’est pas qu’il y n’y ait pas eu de nouvelles recettes ni idées à partager, mais parfois la vie va plus vite que nos petits cerveaux. Bref.
Et puis il y a eu la pluie. Cette foutue pluie. Vous connaissez le printemps, avec ses fleurs bourgeonnantes, ses rayons de soleil timides et les premiers verres de rosé en terrasse un poil trop frais? Nous le tenions. Avec sa ribambelle de risotti aux petits pois, asperges blanches et ses tartes à la rhubarbe & fraise. Ses envies de salade pour préparer la plage, ses balades à vélo, ses premières  jupes jambes a l’air..

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Salade de printemps: asperges vertes & Burrata

JOYEUX PRINTEMPS. Il est là. Vraiment. Alors oui, il y a l’heure qui a changé et qui allonge nos journées de manière à nous laisser espérer sortir du bureau lorsqu’il fait encore jour, mais ceci n’est que le surface. Allez voir au marché, vous verrez. Des fraises. Des asperges. De l’oseille. Des radis. Des concombres, des oignons nouveaux, des salades toutes croquantes, des herbes fraîches de toutes sortes*…C’est le printemps.
Ce midi donc, au soleil sur la terrasse (sisi) (j’espère juste que le coup de soleil restera dans des limites acceptables), un déjeuner aussi facile que délicieux et réjouissant: une salade tiède toute simple d’asperges vertes (pas des yvelines, ok, on a un peu triché) accompagnant la burrata.

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Tuna Poke Bowl

Vous connaissez le Tuna Poke? Oui, moi non plus, je n’en avais jamais entendu jusqu’il y a 2 mois.
Le Tuna Poke (prononcé comme rimant avec Okay), c’est le tartare de thon hawaïen. Grossomodo. J’avais vu le concept pour la première fois au Marlon, ce joli resto californienne au menu bien trop tentant, lancé par l’équipe gagnante de Marcel, puis au brunch de Granger & Co à Londres. Le concept intringue: plus grossier qu’un tartare, avec des influences aussi bien ensoleillées qu’asiatisantes, on ne sait pas trop où le ranger. Ne connaissant pas la bête, j’ai fait ce que notre génération a appris à faire le mieux: j’ai googlé.

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The Dinner party: le plat (filet mignon aux mirabelles)

Je l’admets, ce dîner se fait un peu long. L’entrée ayant été servie il y a plus d’une semaine, je vous imagine morts de faim, désespérés autour des dernières miettes de l’apéro, quasiment en train de vous endormir d’épuisement sur votre ventre vide.
Mais que dire, ceci n’est pas un dîner presque parfait, la précision du timing n’est pas franchement une de mes plus grandes qualités et finalement les rôtis prennent toujours plus longtemps à cuire que prévu.
Donc nous voilà, un soufflé certes petit et léger, mais tout de même hivernal dans le système, prêts pour la suite. J’étais donc bien partie sur un menu plutôt traditionnel, plutôt français, et donc forcément avec un plat de viande.

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The Dinner party: l’entrée (mini soufflés au fromage)

Ces derniers temps, avec les copains, il n’y avait pas mal de choses à fêter. L’anniversaire de l’une, le nouveau poste de l’autre, et puis en passant mon retour à Paris… Suffisamment d’occasions pour se retrouver entre amis autour d’un dîner et quelques bonnes bouteilles de vin.
Bien que mon style culinaire n’ait d’habitude rien de bien traditionnel ni de très franchouillard, l’idée de réunir quelques amis le temps d’une soirée à la maison m’a donné envie de plats familiaux français.

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Galette de maïs et Guacamole

Comme les bons petits bobos que nous sommes, chez Maison M, on adore le brunch. Sous toutes ses formes. Version fermière avec oeuf à la coque, mouillettes et jambon cuit, version sophistiquée avec tartare de poisson et brioche perdue, version healthy avec graines, oeuf poché et légumes verts….C’est une passion. Quoi, un devoir, une vocation!
Oui enfin c’est surtout une manière de flexibiliser les heures de repas et créer une petite irrégularité bienvenue du weekend.
Dans la série “brunchs du monde” donc, nous voilà bien souvent avec des envies latinisantes (et oui, la nourriture mexicaine, c’est la nouvelle nourriture coréenne, on ne vous a pas dit?* ).

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Crumble pommes-poires glutenfree/ végétalien

Oui, vous avez bien lu. Maison M donne dans le végétalien.
Mais non, ça ne deviendra pas la règle (bien que Max commence à craindre sérieusement que je finisse un jour à donner du lait d’avoine à nos enfants théoriques).
MAIS, je reste convaincue que la curiosité et l’ouverture d’esprit nous font avancer plus qu’autre chose dans tous domaines, dont la cuisine. Bien que voir mon Pinterest se remplir de recettes glutenfree, végétaliennes ou raw ne me donne absolument pas envie de chambouler ma diète pour m’imposer une discipline de régime souvent dure à suivre (adieu le resto facile entre copains, le passage à la boulangerie pour un déjeuner sur le pouce), voir autant de personnes en vanter les mérites me donne quand même bien envie d’essayer.

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Gratin de chou-fleur

Oulala cela fait presque deux semaines que nous n’avons rien posté, c’est pas bien. Jeune bloggueur : tu seras assidu, tu posteras sur les réseaux sociaux chacune de tes expériences inoubliables et complètement individuelles, tu hashtagueras comme il se doit et tu partagera inconditionnellement ton dévouement à la cause et ton enthousiasme débordant.
Oui mais en fait, la vie parfois s’impose à cette routine.

Soupe potimarron
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Potimarron, la Trilogie, Part III

Bon, ce potimarron. Où en étions-nous restés? Ah oui, vous n’aviez pas assez de restes de potimarron grillé tellement il était délicieux la première fois, alors vous aviez ajouté des tomates et du lait de coco pour en faire cette spectaculaire soupe (« Potimarron, la Trilogie, Part II« ).
Mais cette fois-ci, vous ne vous êtes pas faits avoir. Il y a ce qu’il faut en potimarron, ce soir c’est détox mais comfy quand même parce qu’il fait -6 degrés, faut pas non plus déconner. Et puis soyons honnêtes, cette soupe est tellement rapide si votre potimarron est déjà grillé, on parle de 15 minutes de cuisine top chrono pour se retrouver avec un dîner tout prêt sur la table.
Cette soupe, c’est la soupe préférée de Max. Du coup, on en fait souvent.

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Gateaux au chocolat sur le pouce

Si Obélix est tombé dans une marmite de potion magique étant petit, je serais moi-même volontiers tombé dans une marmite de chocolat ! Rien de mieux qu’un petit carré pour retrouver le sourire ou d’un grand verre avec du lait l’hiver au coin du feu.
Le classique gâteau au chocolat est pour moi la petite gâterie homy-cosy que j’aime avoir de temps en temps pour finir un dîner ou pour une soirée télé sur le canapé. Le problème est que (i) on a pas toujours le temps ou de quoi faire le gâteau, (ii) lorsque l’on vit à deux on va pas à chaque fois faire un gâteau pour dix en manger toute la semaine (éh oui, faire du sport n’est pas remède à tout !!).
La solution à ce problème est simple, il me fallait des gâteaux en petites portions dans le congélo.